12天突破教学
Niuniu International West Point School
报名即送:校服1套、学习原料
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法式甜点系列:
巴黎钻石密语,提拉米苏,歌剧院,圣诞劈柴,伊朗绿果仁
仿真水果系列:
一颗柠檬塔,青苹果乐园
披萨系列:
榴莲披萨,培根披萨
蛋糕卷芝士系列:
原味戚风卷,美式重芝士
泡芙系列
脆皮泡芙,白天鹅泡芙
法式小点系列:
双莓柠檬慕斯,蒙布朗,椰林四季,岩石脆皮慕斯,马卡龙,牛油曲奇,蔓越莓曲奇,香橙玛德琳,蛋黄酥,雪花酥,牛轧糖
甜品台系列:
1、对法式西点、慕斯冻品、饼干、有浓厚兴趣的人群 ;
2、针对零基础学员开私房工作室的创业人员;
3、有一定西点基础的西点师进修人员;
4、适合学成后从事西点师工作的人员。
1、本班结合法式最具代表和流行西点产品架构,倡导健康饮食的理念和时尚的生活方式, 纯正法式进口原材料。
2、综合传授精致时尚、热销的产品, 理论结合实操, 全面学习专业知识及西点制作技术。
3、全日制教学,理论+实操教学,接近30种高级法式西点成品,课程含金量高,非常具有竞争力。
4、以规范化、科学化、国际化的授课方式,让学员不止学到技术,更学到法式西点设计和制作的精髓。
1、随到随学, 以小班制教学;
2、90%实操、5%理论、5%复训;
3、由主讲老师一对一示范, 手把手指导操作要领;
4、由学员亲手操作;学习全程有专职老师辅导跟进,;
5、详细讲解每个教学环节的重点和难点,;
6、要求学员按教学要求掌握所学内容;
7、经考核通过方可进入下一阶段内容学习。
【E】12天突破教学(部分课程内容)
法式甜点系列
MOUSSE
巴黎钻石蜜语
原味软比斯基
杂莓库利夹心
草莓轻盈慕斯
落日红喷雾
手指饼
马斯卡彭轻盈奶油
咖啡糖液
可可粉装饰
手指饼围边
Tiramisu
伊朗绿仁果
开心果费南雪
伯爵红茶慕斯
开心果甘纳许
开心果轻盈奶油
开心果镜面
成品装饰
榛子费南雪
榛子慕斯
白朗姆菠萝果馅
丝滑黑巧甘纳许
糖片装饰
圣诞庆典劈柴
杏仁软比斯基
甘纳许
咖啡奶油
金箔装饰
OPERA(歌剧院)
仿 真 水 果 系 列
FRUIT REPRODUIT
青苹果乐园
柠檬苹果果冻
苹果果肉果馅
轻盈苹果慕斯
苹果绿披覆
青苹果镜面
成品装饰
杏仁沙布列塔皮
香草卡仕达酱
柠檬薄荷果肉果馅
柠檬慕斯
黄色披覆淋面
柠檬黄喷雾
成品装饰
一颗柠檬塔
披萨系列
Poundcake
榴莲披萨
榴莲果肉蛋糕
芝士
披萨底
培根
火腿
披萨底
培根披萨
蛋糕卷 & 芝士
Cake Volume & cheese
原味戚风蛋糕卷
松软戚风蛋糕
香缇奶油
水果夹心
成品装饰
奥利奥饼底
芝士浆
新鲜水果
香缇奶油
美式重芝士
泡芙
Puff
白天鹅泡芙
白色酥皮
石榴卡士达酱
香缇奶油
巧克力造型配件
白色喷雾
脆皮泡芙
可可泡芙浆
香草卡仕达酱
花生红糖酥皮
法式小点系列
Point de droit
岩石脆皮慕斯
杏仁软比斯基
脆皮榛子酱
法式焦糖酱
牛奶巧克力奶油
黑巧奶油
成品装饰
椰子脆底
椰子比斯基
香草慕斯
百香果芒果奶油
异域风情果馅
白色镜面
椰林四季
马卡龙
杏仁饼壳
开心果夹馅
柠檬夹馅
覆盆子夹馅
牛油曲奇浆
牛油曲奇
蔓越莓曲奇
美国蔓越莓
曲奇浆
橙皮丝
玛德琳浆
香橙玛德琳
牛轧糖
酥脆坚果
果脯干
落基山棉花糖
柠檬香草比斯基
双莓果馅
杏仁酥底
白巧克力柠檬慕斯
双色喷雾
巧克力装饰
双莓柠檬慕斯
雪花酥
落基山棉花糖
奇福饼干
酥脆坚果
果脯干
红豆馅
咸香蛋黄
香脆酥皮
蛋黄酥
蒙布朗
布朗尼
香缇奶油
栗子奶油
可可酥底
焦糖栗子装饰
甜品台系列
Point de droit
甜品台一
甜品台二
甜品台三
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